消委會測試常見麵包種類 牛角酥全部樣本屬高脂
發佈日期: 2018-11-15 14:00
港澳
消委會測試市面上十種共一百個麵包樣本，發現一成半屬高脂或高鈉，其中有腸仔包鈉含量，佔建議全日攝取量近三成。
不少市民早餐都會吃麵包，但有可能會攝取過多脂肪及鈉。消委會聯同食物安全中心二至三月，在麵包店、茶餐廳、超級市場和便利店，搜集包括方包、牛角酥、雞尾包、腸仔包等十種常見麵包，每種十個，共一百個樣本。
全部十個牛角酥和三個雞尾包樣本都屬高脂，其中有雞尾包，總脂肪含量每100克達到26克，佔建議全日攝取量近四成。
而腸仔包和芝麻包的鈉含量就較高，有腸仔包樣本，每個有540毫克鈉，佔世衞建議每日攝取量近三成。即使是白方包，平均每100克都含有420毫克鈉。
食安中心首席醫生(風險評估及傳達)吳志翔說：「白方包都發現有不少鈉，如果夾了腸，腸剛才都發現高(鈉)。腸加上麵包甚至其他高鈉食品，例如午餐肉，會令鈉攝入量更高。高鈉會引致高血壓，甚至有中風或心臟病，而脂肪及反式脂肪，同樣會影響有肥胖症，甚至有冠心病、中風等。」
測試亦抽取10款預先包裝白方包及麥方包樣本，發現樣本驗出的鈉含量較營養標籤高，總脂肪就較營養標籤低，與標示不符。
