國際廚藝學院校舍開幕禮 擬未來增加學額
發佈日期: 2018-10-26 23:45
港澳
國際廚藝學院新校舍開幕，裡面設有多用途廚房和香草園等設施，為學員提供國際化廚藝培訓。
這間位於港島薄扶林道的大樓，外形獨特，設計意念來自鹽的晶體形狀。它是國際廚藝學院的校舍，專門為有志於西餐製作的學員，提供實現夢想的地方。
霍耀文三年前完成職訓局的西式包餅證書課程，現時是酒店餅房主管。他期望這個校舍可以為師弟妹提供更多專業培訓機會。
畢業生霍耀文表示：「我們香港雖然是亞洲地區，我們都可以煮出專業西餐。不停練習令手藝更好，年輕人要加入這個行業，首先要培養興趣，相信這個行業是一個很專業，不是讀不到書而去做的行業。」
校舍設施包括多用途廚房，可讓學員學習亞洲和歐洲等地菜式，亦有教授食材知識的感官科學實驗室等。
這個香草園種了紫蘇、薄荷等香草和食用花，同學可以在這裡學習有關香草的知識。
學院提供高級文憑、文憑及證書課程，修讀年期由半年至兩年，上學年有2000名全日制及兼讀制學生。學院表示，隨著校舍落成，會考慮增加學額。
