港大引入手機應用程式 市民掃描食品條碼即知營養成分
發佈日期: 2018-04-18 00:38
港澳
港大引入由澳洲研發的手機應用程式，讓市民只要透過掃描，預先包裝食品上的條碼，就可以即時知道是否食得健康。
不少人因生活繁忙，經常進食預先包裝的加工食品，但對相關的營養又知多少？
港大生物科學學院的研究團隊去年六至七月，在本地超巿收集近一萬三千種預先包裝食品及飲品的營養標籤資料，建立數據庫再輸入由澳洲研究機構，研發的手機應用程式，評估預先包裝食品及飲品的健康營養水平。
巿民只要免費下載應用程式，再用手機掃描包裝產品的條碼，若產品已列入數據庫，應用程式就會顯示出產品的營養成分。
港大食物及營養學助理教授雷震宇表示：「根據食物內一些對健康有益的營養素會有加分的情況，例如纖維素、維生素等，再根據食物內對身體不好的營養素，例如飽和脂肪、糖等減一些分數，之後亦會透過分析食物內蔬菜和水果的成分含量，亦會有加分，計算後得出的分數會轉化成星星評級。」
巿民亦可選擇另一種評分方法，根據食品的總脂肪、飽和脂肪、鹽分、糖分及卡路里成分，標示健康程度，紅色代表不健康，黃色代表一般，綠色就代表健康。
研究團隊指會不斷將新的產品加入數據庫，期望有效監察本地預先包裝食品的健康程度，長遠推動製造商減少生產「垃圾食物」。
