2018-04-17

消委會測試市面牛油產品 半數樣本營養標籤嚴重失實 2018-04-17 00:02

消委會測試牛油產品,發現約一半樣本營養標籤嚴重失實,另外,十八款人造牛油樣本含有在加工過程產生的基因致癌物,建議越少吃越好,消委會希望政府規管。

牛油是常用食材,塗抹麵包或者煮食。一些看法認為人造牛油,也就是俗稱的植物牛油,脂肪較少會較健康。

消委會測試發現十八款人造牛油,驗出每公斤13至640微克基因致癌物「環氧丙醇」。這兩個樣本的含量最高;這款的入口分銷商指,產品配方已經更新。

消委會指,人造牛油加工時,高溫處理過程有機會產生「環氧丙醇」。其他一些高溫烹調食品,例如煙燻魚,煎、炸、烤肉,以至烘焙麵包、蛋糕等都會產生,建議消費者盡量減低攝取量。

消委會總幹事黃鳳嫺說:「沒有最低或最高的攝取量,因為建議是越吃得少越好,所以在人造牛油製造過程,不論是脫色、脫膠或脫味,會用高溫方法處理。(在身體內)經過水解過程後,毒性就會揮發出來。」

而這十八款人造牛油中,有十六款同時含有可損害腎臟功能及男性生殖系統的污染物「氯丙二醇」。

其中這款含量最高,但要每日吃24茶匙才會超過歐洲的安全標準,消委會希望政府參考歐洲標準引入規管。

消委會今次一共測試三十款預先包裝牛油、人造牛油及塗抹醬等,發現近一半樣本標籤內容嚴重失實。

好像這款牛油,驗出每一百克鈉含量有410毫克,比標籤聲稱的36毫克高十倍。代理商指已即時更正標籤。

另外,九款樣本實際的反式脂肪含量超過標示兩成;四款聲稱「0」反式脂肪的樣本,實際含量超出每100克可以含有最多0.3克的規定。個別樣本包裝上,聲稱有多種維他命成分,但標籤上就沒有。

消委會已將標籤內容嚴重不符個案,轉交由食安中心跟進。
			
			

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