消委會測試市面牛油產品 半數樣本營養標籤嚴重失實
發佈日期: 2018-04-17 00:02
港澳
消委會測試牛油產品，發現約一半樣本營養標籤嚴重失實，另外，十八款人造牛油樣本含有在加工過程產生的基因致癌物，建議越少吃越好，消委會希望政府規管。
牛油是常用食材，塗抹麵包或者煮食。一些看法認為人造牛油，也就是俗稱的植物牛油，脂肪較少會較健康。
消委會測試發現十八款人造牛油，驗出每公斤13至640微克基因致癌物「環氧丙醇」。這兩個樣本的含量最高；這款的入口分銷商指，產品配方已經更新。
消委會指，人造牛油加工時，高溫處理過程有機會產生「環氧丙醇」。其他一些高溫烹調食品，例如煙燻魚，煎、炸、烤肉，以至烘焙麵包、蛋糕等都會產生，建議消費者盡量減低攝取量。
消委會總幹事黃鳳嫺說：「沒有最低或最高的攝取量，因為建議是越吃得少越好，所以在人造牛油製造過程，不論是脫色、脫膠或脫味，會用高溫方法處理。(在身體內)經過水解過程後，毒性就會揮發出來。」
而這十八款人造牛油中，有十六款同時含有可損害腎臟功能及男性生殖系統的污染物「氯丙二醇」。
其中這款含量最高，但要每日吃24茶匙才會超過歐洲的安全標準，消委會希望政府參考歐洲標準引入規管。
消委會今次一共測試三十款預先包裝牛油、人造牛油及塗抹醬等，發現近一半樣本標籤內容嚴重失實。
好像這款牛油，驗出每一百克鈉含量有410毫克，比標籤聲稱的36毫克高十倍。代理商指已即時更正標籤。
另外，九款樣本實際的反式脂肪含量超過標示兩成；四款聲稱「0」反式脂肪的樣本，實際含量超出每100克可以含有最多0.3克的規定。個別樣本包裝上，聲稱有多種維他命成分，但標籤上就沒有。
消委會已將標籤內容嚴重不符個案，轉交由食安中心跟進。
