食安中心明起全港展開食物消費量調查 助訂食安標準

發佈日期: 2018-04-12 13:04

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食物安全中心將於明天開始，展開第二次全港性食物消費量調查，為期一年。

市民每日都會進食不同食物，吸取營養同時，亦可能攝取污染物質，如重金屬及添加劑等。要知道市民吃過甚麼，食安中心委託顧問公司，由明天開始隨機抽出5000名十八歲以上市民進行訪問，收集他們日常進食的食物種類，和分量等數據。

相關資料會用作評估食物對市民帶來的風險，幫助當局訂立食物安全標準等。

食安中心顧問醫生楊子橋指：「例如好像月餅，我昨日有沒有吃月餅，現在問大部分十個，可能十個昨日都沒有吃月餅，但我們都希望知道，香港市民吃月餅的分量是怎樣，因為它有季節性。例如好像生蠔，我們想知道金屬雜質、重金屬含量，但我們都不會日日吃生蠔，但我們都希望知道，收集這些資料。」

被抽中市民，將收到當局發出的信件，調查員會帶同電腦上門或以電話，分兩次進行訪問。

食安中心強調，今次收集到的所有個人資料將會保密，調查結果只會以整體人口的食物消費量模式發布，不會辨別個人身份的資料。