海味店按傳統與員工享開年飯 店主冀來年香港經濟續向好
發佈日期: 2018-02-17 16:41
港澳
有海味店按傳統，在大年初二與員工一起吃開年飯。
開年飯，最重要是講求好意頭。「年年有餘」、「發財好市」，還有乳豬、臘味及八寶齋，八餸一湯，寓意「一路發」，生意長做長有。
這間位於西營盤的海味店，五十年來都按傳統，大年初二與員工一起吃開年飯。店主表示去年生意額多了一成，希望來年香港經濟繼續向好。
海味店東主吳偉鴻說：「特別是我們這行，鮑參翅肚比較名貴的海產，更加是市況好的話就會好，賺多些便吃豐富些，賺少點便吃鹹魚青菜。」
海味店老闆指，最高峰時會有四至五枱員工回來吃開年飯，雖然回來的人越來越少，但他們仍然會堅持這個傳統。
「伙頭」三姐清晨五時已經開始為這頓開年飯做準備，每味餸都落足心機，尤其是這味「筍蝦炆腩肉」就最花工夫。
三姐表示：「筍要浸透。」被問到準備了多少天時，她說：「準備了幾日，年廿五、廿六就浸筍。」再被問到有甚麼意頭，她回答：「撈晒筍嘢。」
亦有市民來到街市買餸，準備晚上的開年飯。
羅先生說：「今日煮一條新鮮魚，一家大小吃，買條斑，小孩子喜歡吃，我們又喜歡。」被問到是否貴一點也沒有所謂時，他說：「沒所謂，一年一次。」
有雞販表示大年初二，活雞價格與前兩日相若，每隻百多至二百元。
