消委會測試食肆粉麵鈉含量 有樣本較世衞上限高兩倍
發佈日期: 2018-02-14 18:43
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消委會測試在食肆售賣的亞洲風味粉麵，七成六樣本的鈉含量超標。冬蔭功金邊粉的平均鈉含量最高；而一款麻辣米線，食一碗已比世衞建議上限高兩倍。
消委會與食安中心合作測試10種在食肆售賣的亞洲風味湯粉麵，合共100個樣本，76個的鈉含量高於世衞建議成年人每日攝入2000毫克的上限。
冬蔭功金邊粉的平均鈉含量最高，每100克湯連粉含400毫克鈉，其次是麻辣米線及叉燒拉麵。
若以餐廳出品計，旺角雲貴川風味一款麻辣米線鈉含量最高，食一碗已比建議上限高兩倍，相等於三日攝取限量總和。
周小姐指︰「食慣了，如果不是沒有味道，出街食都是鹹的、都是偏鹹。」
調查亦發現，以一日三餐計算全部樣本鈉含量，都超出每餐667毫克限量，就算鈉含量最少的雲吞麵，一碗亦有1200毫克。
消委會指只吃粉麵而不飲湯，鈉攝入量會減少一成八至六成八不等。但食安中心指，即使不飲湯，大部分樣本都仍然超標，吸入過量鈉會增加患高血壓或心血管疾病風險。
食安中心風險評估及傳達首席醫生吳志翔表示︰「可以的話，先要求食肆不要那麼鹹的湯粉麵；食肆那方面，亦都可以把醬汁、調味料放在餐桌上面，當消費者試了味之後，才適量加醬汁和調味料。」
雲貴川風味回應指，會減少在麻辣米線加入味精，將鈉含量減低三分之一。
