2018-02-14

消委會測試食肆粉麵鈉含量 有樣本較世衞上限高兩倍 2018-02-14 18:43

消委會測試在食肆售賣的亞洲風味粉麵,七成六樣本的鈉含量超標。冬蔭功金邊粉的平均鈉含量最高;而一款麻辣米線,食一碗已比世衞建議上限高兩倍。

消委會與食安中心合作測試10種在食肆售賣的亞洲風味湯粉麵,合共100個樣本,76個的鈉含量高於世衞建議成年人每日攝入2000毫克的上限。

冬蔭功金邊粉的平均鈉含量最高,每100克湯連粉含400毫克鈉,其次是麻辣米線及叉燒拉麵。

若以餐廳出品計,旺角雲貴川風味一款麻辣米線鈉含量最高,食一碗已比建議上限高兩倍,相等於三日攝取限量總和。

周小姐指︰「食慣了,如果不是沒有味道,出街食都是鹹的、都是偏鹹。」

調查亦發現,以一日三餐計算全部樣本鈉含量,都超出每餐667毫克限量,就算鈉含量最少的雲吞麵,一碗亦有1200毫克。

消委會指只吃粉麵而不飲湯,鈉攝入量會減少一成八至六成八不等。但食安中心指,即使不飲湯,大部分樣本都仍然超標,吸入過量鈉會增加患高血壓或心血管疾病風險。

食安中心風險評估及傳達首席醫生吳志翔表示︰「可以的話,先要求食肆不要那麼鹹的湯粉麵;食肆那方面,亦都可以把醬汁、調味料放在餐桌上面,當消費者試了味之後,才適量加醬汁和調味料。」

雲貴川風味回應指,會減少在麻辣米線加入味精,將鈉含量減低三分之一。
			
			

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