2018-02-14

消委會測試10種亞洲風味粉麵 七成六樣本鈉含量超標 2018-02-14 13:00

消委會測試在食肆售賣的亞洲風味粉麵,發現七成六樣本的鈉含量,高於成人每日可攝入量的上限。

消委會與食安中心合作測試10種,包括麻辣米線、冬蔭功金邊粉、豬骨湯叉燒拉麵等,在食肆售賣的亞洲風味湯粉麵,合共100個樣本。當中76個鈉含量高於世衞建議成年人每日攝入二千毫克的上限。

其中以旺角雲貴川風味一款麻辣米線,每一百克湯連粉麵計,鈉含量最高,食一碗比世衞建議上限高出兩倍,已相等於三日攝取限量總和。

大角咀的晴苑泰國菜,冬蔭功湯金邊粉的鈉含量是測試中第二高。若以一日三餐計算,全部樣本的鈉含量都超出每餐667毫克限量。鈉含量最少的雲吞麵樣本,一碗亦有1200毫克,超出每餐建議攝取上限八成。

消委會指湯底是高鈉的主因,如果只吃粉麵,而不飲湯,鈉攝入量會減少一成八至六成八不等。

食安中心指吸入過量鈉,會增加患高血壓或心血管疾病風險。大部分樣本即使不飲湯仍然超標,建議消費者自行加調味料。

食安中心風險評估及傳達首席醫生吳志翔說:「可以的話,先要求食肆不要那麼鹹的湯粉麵,食肆那方面,亦都可以把醬汁,調味料放在餐桌上面,當消費者試了味之後,才適量加調味料。」

他又指越來越多食肆提供不同分量的粉麵選擇,消費者可按需要選取合適分量。
			
			

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