2017-04-15

深水埗舉行明火熟食墟市 有市民感受氣氛 2017-04-15 21:52

有團體趁復活節假期,一連兩日在深水埗舉行全港首個明火熟食墟市。

滷水雞翼,鹽焗蛋,碗仔翅,這些小販都不需要「走鬼」,深水埗九江街舉行全港首個明火煮食的「復活節墟市」。

有市民特地來感受「明火」氣氛。梅女士說:「由銅鑼灣過來的,可以食可以玩,來支持下。」梁女士說:「有些特色,有土耳其咖啡,有鹽焗蛋。」

鄺先生亦表示:「好難食,很(中)伏。完全不夠街舖好食,暖的,食物不熱。」

墟市有14檔熟食檔及36檔乾貨檔,早前經區議會批准,可以有限度使用明火,但只可以將熟的食物翻熱,不可將食物由生煮熟。有熟食檔販指,明火煮食較之前用電爐好,客人評價亦不錯

墟市熟食檔販黃先生說:「差很遠,廣東人、尤其是香港人都喜歡熱食。電爐火力沒那麼猛。」

檔販不是隨便就可以使用明火煮食,除了爐具要事前讓機電署審批,每檔亦都要添置滅火筒。

墟市負責人期望政府能進一步放寬。墟市負責人李大成說:「仍有很多食物做不到,譬如腸粉那些沒可能做到,火爐亦都不夠,不可由生變熟,亦限制了小販的特色。」

他又指現時一些消防要求,譬如明火墟市的通道要有多寬等,沒有統一標準,希望當局有更清晰指引。

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