深水埗舉行明火熟食墟市 有市民感受氣氛

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有團體趁復活節假期，一連兩日在深水埗舉行全港首個明火熟食墟市。

滷水雞翼，鹽焗蛋，碗仔翅，這些小販都不需要「走鬼」，深水埗九江街舉行全港首個明火煮食的「復活節墟市」。

有市民特地來感受「明火」氣氛。梅女士說：「由銅鑼灣過來的，可以食可以玩，來支持下。」梁女士說：「有些特色，有土耳其咖啡，有鹽焗蛋。」

鄺先生亦表示：「好難食，很(中)伏。完全不夠街舖好食，暖的，食物不熱。」

墟市有14檔熟食檔及36檔乾貨檔，早前經區議會批准，可以有限度使用明火，但只可以將熟的食物翻熱，不可將食物由生煮熟。有熟食檔販指，明火煮食較之前用電爐好，客人評價亦不錯

墟市熟食檔販黃先生說：「差很遠，廣東人、尤其是香港人都喜歡熱食。電爐火力沒那麼猛。」

檔販不是隨便就可以使用明火煮食，除了爐具要事前讓機電署審批，每檔亦都要添置滅火筒。

墟市負責人期望政府能進一步放寬。墟市負責人李大成說：「仍有很多食物做不到，譬如腸粉那些沒可能做到，火爐亦都不夠，不可由生變熟，亦限制了小販的特色。」

他又指現時一些消防要求，譬如明火墟市的通道要有多寬等，沒有統一標準，希望當局有更清晰指引。