有碟頭飯樣本鈉含量超標 過量攝取或致心臟病等

已複製連結

消委會與食物安全中心檢測市面上100款「碟頭飯」樣本，近半樣本的鈉含量超出世衞建議的每日攝取量上限，有樣本更超標1.4倍。

「碟頭飯」是不少人外出用膳的選擇，消委會抽驗10種，共100款較受歡迎的「碟頭粉麵飯」，當中45個樣本，每碟鈉含量已達到，甚至超出世衞建議，每日攝取量上限的2000毫克。

當中味菜排骨炒麵平均鈉含量最高，每100克平均含約470毫克鈉，其次是干燒伊麵、肉醬意粉、乾炒牛河等，其中一間餐廳的味菜排骨炒麵，一碟有近5000毫克鈉含量，相等於2.5茶匙鹽，單吃一碟已較世衞標準超標1.4倍。

食安中心指，過量攝取鈉會增加患高血壓風險，可能引發心臟病、腎衰竭等慢性疾病。食安中心首席醫生(風險評估及傳達)楊子橋表示：「鈉是其中一個營養素需要的但不應過量，未必一餐半餐會影響到，是較長期和看份量，每天攝取的鈉含量都不應太高，以及要持續，不要今天吃少點，明天便可多點，這不是太理想。」

食安中心建議市民出街用膳時，可要求餐廳烹調時「少鹽」，亦可要求「走汁」，叉燒飯為例，「走汁」可減少鈉含量兩成多至五成。