2020-02-10

以色列有廚師成都開餐廳 結合中西文化創「串串披薩」 2020-02-10 09:21

成都美食「無辣不歡」,有以色列廚師開餐廳,將成都串串融入披薩,味道如何?

麻辣牛肉、百葉、雞腎等食材,放入翻滾的火鍋紅油燙熟,再將食材瀝乾撈出,放在披薩上,撒上乾辣椒、大蒜和芝士後,放入烤箱五分鐘。

三十三歲的以色列廚師巴茲萊,曾在法國、澳洲、加拿大及德國等地工作、學習。2012年來到中國,又結識一名中國女子,成為「中國女婿」,就此定居下來。

以色列廚師巴茲萊稱:「有時候我覺得不是我決定留在這裡,而是成都選擇了讓我待在這裡,將以色列文化帶到這裡,將外國的美食帶到成都。」

巴茲萊妻子是西安人,倆夫妻2018年來到成都開餐廳,主要做披薩和各種以色列美食。

巴茲萊妻子任慶指:「現在很多客人來,他會點很傳統的以色列菜,他都沒有吃披薩、他就是奔著這個來的,所以說我們覺得成都真的是一個很多元化的城市,而且也相當包容,願意接受新鮮的事物和食物。」

巴茲萊特別喜歡吃辣,每星期他們都要吃三、四次串串,後來就有了「串串披薩」的想法。

巴茲萊說:「有一天晚上我想到,為甚麼我們不能將薄餅和串串結合呢?我喜歡文化的融合,當東、西方文化相遇、兩種文化結合在一起、和諧共存,所以味道很好。因為有芝士,所以不是特別辣。」

巴茲萊和妻子打算開多一間「串串披薩」餐廳,讓食客好像吃成都串串那樣自選食材,令每個「串串披薩」都成為獨一無二。
			

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