2019-08-11

台灣有基金會舉辦校廚大賽 首三名獲機會訪日觀摩 2019-08-11 12:49

在台灣,為了令學校營養午餐更美味,有基金會舉辦校廚大賽並安排贏得首三名的校廚到日本觀摩。

午飯時間,校廚推著餐車來。這裡是東京都八王子第三小學,這日午餐有鳳梨酥蛋糕,還有鄉土料理,包括什錦飯及柴魚高湯做成的蔬菜湯。

三名在台灣贏得校廚比賽的人,獲安排到日本觀摩。

潮州國小校廚戴寧怡表示:「印象最深刻的地方我是覺得說他在配膳的時候每一個班級都有按照秤重量。」

南鎮國小校廚詹雅如指:「人超多的分工合作,他們那個這樣子六百多人,裡面的工作人員就十幾位,我們的話就只有兩位而已。」

台灣的營養午餐小學每餐平均35元新台幣,折合港幣約十元,中學大約要新台幣40元,比日本便宜約一半。

八王子第三小學校長指,當地食材費由家長負擔,製作午餐的設備及人事成本等就由八王子市府負擔。而日本政府設有《食育基本法》專法,將實踐健康飲食生活當作飲食教育的重要課題。

安排今次活動的基金會指,台灣可以參考做法。 

灃食教育基金會副執行長林芳燕逆說:「營養午餐其實並不是福利政策,家長對於營養午餐比較沒有信任,他擔心孩子即使付再多錢,也沒有辦法吃到很好的營養午餐,所以他們就不願意多付一點錢來支付營養午餐的費用。」

她認為,目前台灣的營養午餐餐費偏低,需要轉向優質發展。 
			

觀看人次: