2018-01-06

雲南餐廳發明昆蟲宴 食客指昆蟲含豐富蛋白質 2018-01-06 19:59

如果你去雲南旅行,通常會想起什麼菜式?

雲南最有名是過橋米線,或山上種的野菌,都是比較健康的菜式。在昆明有一種特色菜,聲稱很健康,含有豐富的蛋白質。

有食客稱:「入口即化的感覺,很香、很脆。」

吃得這麼「滋味」,但他們吃的東西,未必個個有膽量吃。

有食客就指:「這個是柴蟲,里面的蛋白(質)比較多,比竹蟲、金蟬都比較多。」

亦有食客表示:「這個是蜂蛹,我們雲南地區特有的一個,很好吃的野生蜂大蜂蛹,就是生吃的話,它能保持最好的原汁原味。」

這間專吃各式各樣昆蟲的食店,在雲南昆明,不少食客說,來這裡是想挑戰自己的膽量和味覺,雖然看上去有點可怕,但只要跨出心理關口,就能體驗到雲南最地道的一種風味。

餐廳負責人說:「蟲子代表雲南的一種特色,我們從小就有吃昆蟲的習慣,在五年前獨創出來的昆蟲宴,品種很豐富,吃法很多。」

老闆說昆蟲含有豐富的蛋白質,主要都是炸來吃,除了昆蟲的幼蟲,亦有螞蚱、蝎子等,全部都是野生,部分來自雲南本地,亦有由全國各地用低溫冷藏車運到昆明。
			
			

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